Significativo Asociación se encuentra en la búsqueda de un(a) Panadero(a) - Pastelero(a) Profesional, apasionado(a) por la panificación y la pastelería, con experiência en producción a gran escala y altos estándares de calidad.

Perfil del cargo
- Competente en Panadería, Pastelería, Gastronomía o carreras afines.
- Experiência mínima de 3 años como Panadero(a) - Pastelero(a) en hoteles, colegios, clubes, hospitales, casinos de alimentación, restaurantes o empresas de producción de alimentos.
- Se valorará la experiência en servicios de alimentación institucional y producción de alto volumen.

Conocimientos requeridos
- Elaboración de panes artesanales e industriales.
- Producción de repostería dulce y salada.
- Elaboración de tortas, postres, galletería y productos de pastelería.
- Decoración y presentación de productos de panadería y pastelería.
- Manejo de masas madre, fermentaciones, laminados y diferentes técnicas de panificación.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
- Control de inventarios, rotación y almacenamiento de materias primas.




- Manejo adecuado de hornos, batidoras, amasadoras, laminadoras y demás equipos de panadería.

Principales responsabilidades
- Elaborar diariamente los productos de panadería y pastelería de acuerdo con la programación establecida.
- Garantizar el cumplimiento de las recetas estándar, gramajes y especificaciones técnicas.
- Elaborar panes, pasteles, tortas, postres, galletas y demás productos requeridos por la operación.
- Apoyar el diseño e innovación de nuevas preparaciones y productos de panadería y pastelería.
- Verificar la calidad de las materias primas y del producto terminado.
- Mantener el orden, limpieza y desinfección del área de trabajo, equipos y utensilios.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de los estándares de inocuidad alimentaria.
- Controlar el adecuado uso de materias primas, minimizando pérdidas y desperdicios.
- Apoyar el control de inventa

📌 Panadero - Pastelero (Bogotá)
🏢 ASOBARTOLINA
📍 Bogotá