Auxiliar de Cocina (Hotelería)

Palabras principal:

- Auxiliar de Cocina
- Ayudante de Cocina
- Asistente de Cocina
- Kitchen Assistant
- Mise en place
- Manipulación de alimentos
- Preparación de desayunos
- Recetas estandarizadas
- Montaje de platos
- Lavado y desinfección
- Control de inventarios
- Almacenamiento de materias primas
- Cocina hotelera
- Alimentos y bebidas
- Producción gastronómica

Se requiere Auxiliar de Cocina para apoyar la operación gastronómica hotelera. El cargo participa en la preparación y servicio de alimentos para huéspedes y clientes.

Se busca apoyo operativo para los procesos de cocina, desayunos y alimentos y bebidas. El Ayudante de Cocina tendrá la oportunidad de adquirir experiencia en distintos procesos de alimentos y bebidas dentro de la operación hotelera, contribuyendo a la calidad, higiene y presentación de los platillos. Se debe cumplir con protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

El Asistente de Cocina colaborará en el mise en place, preparación de desayunos, montaje de platos, limpieza, desinfección, almacenamiento y control de inventarios.

Se valorará la proactividad y el trabajo en equipo. El Kitchen Assistant apoyará en el cumplimiento de las recetas estandarizadas y el mantenimiento del orden en el área de trabajo.

Responsabilidades:

- Realizar el mise en place necesario para la preparación de alimentos y bebidas.
- Apoyar en la preparación de desayunos almuerzos y otros platillos según las recetas estandarizadas.
- Ejecutar el montaje y presentación de platos siguiendo los estándares definidos.
- Llevar a cabo el lavado y desinfección de utensilios equipos y áreas de trabajo.
- Colaborar en el control de inventarios y el almacenamiento adecuado de materias primas.




- Mantener la limpieza y el orden en la cocina y áreas de servicio.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas.
- Asistir en la recepción y almacenamiento de insumos.
- Participar en la limpieza general de la cocina al finalizar la jornada.

Requerimientos:

- Bachiller académico o formación básica en cocina y manipulación de alimentos
- Experiencia mínima de 6 meses en cargos similares
- Conocimiento y aplicación de técnicas de mise en place
- Experiencia en manipulación de alimentos y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Capacidad para la preparación de desayunos y otros platillos según recetas estandarizadas
- Habilidad en el montaje y presentación de platos
- Experiencia en lavado y desinfección de utensilios y áreas de trabajo
- Conocimiento en control de inventarios y almacenamiento adecuado de materias primas
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos
- Habilidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones
- Organización puntualidad y agilidad en las tareas asignadas
- Atención al detalle en la preparación y presentación de alimentos
- Disposición para aprender y adaptarse a nuevos procesos

Nivel de educación:

- Bachillerato completo

Sectores laborales:

- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo

Cargo:

- Auxiliar

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

- Mise en place
- Manipulación de alimentos
- Preparación de desayunos
- Recetas estandarizadas
- Montaje y presentación de platos
- Lavado y desinfección
- Control de inventarios
- Almacenamiento de materias primas

Habilidades interpersonales:

- Trabajo en equipo
- Organización
- Puntualidad
- Agilidad
- Atención al detalle
- Disposición para aprender

📌 Auxiliar de Cocina y Barra (Medellín)
🏢 Lokl S.
📍 Medellín