. Control de Calidad y Aseguramiento de la Inocuidad

- Monitoreo de parámetros: Verificar variables críticas como pH, temperatura, acidez y características fisicoquímicas en las diferentes etapas del procesamiento.

- Cumplimiento de normativas: Supervisar y garantizar la aplicación estricta de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el sistema HACCP.

- Control higiénico-sanitario: Asegurar que los protocolos de limpieza y desinfección en las plantas de embutidos o beneficio cumplan con las exigencias legales.

- Diligenciamiento de registros: Controlar y reportar los formatos técnicos de calidad y trazabilidad del producto terminado.

1. Supervisión y Operación del Proceso Productivo

- Coordinación de líneas: Apoyar y supervisar los procesos de transformación de la carne de cerdo y la elaboración de embutidos.

- Control de insumos:



Verificar el correcto alistamiento y dosificación de materias primas, aditivos y condimentos según las formulaciones estándar.

- Eficiencia de maquinaria: Monitorear que los equipos tecnológicos operen bajo los rendimientos y parámetros establecidos.

1. Gestión en Plantas de Alimento Concentrado (Harinas)

- Nutrición animal: En Aliar, los tecnólogos también escalan hacia la supervisión de plantas de harinas y concentrados que alimentan al propio ganado porcino y bovino de la corporación.

Escolaridad

- Técnico superior universitario terminado (Deseable)

Disponibilidad para viajar

- 75 % (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Tecnologo en procesamiento de alimentos (Meta)
🏢 Grupo agropecuaria
📍 Meta