Viajero Hostels Colombia-### Detalles de la ofertaVacantes1Horas Semanales42.0JornadaCompletaÁreaAlimentos y bebidas hostel## Más información###### Si buscas algo más que un trabajo, esta vacante es para ti... |Somos un equipo que crea los mejores recuerdos para más de 240 mil viajeros del mundo cada año, valoramos las diferentes formas de pensar, vivir la vida y expresarse libremente. Lo que empezó como un sueño de dos amigos, hoy es una cadena de 29 hostales operando todos los días en 9 países de Latinoamérica. | REQUERIMIENTOS:\* Técnico, tecnólogo o competente en gastronomía o afines.\* Curso de manipulación de alimentos. Costeo de menú e inventarios, Office\* 1 año como jefe de cocina o sous chef con amplia experiencia. | En este rol,



serás el/la responsable del desarrollo óptimo y de calidad de los platos y servicio al cliente en el restaurante.FUNCIONES:Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que sean realizadas en el hostel.\* Elaborar menús con los estándares de calidad establecidos.\* Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional y la popularidad entre los clientes.\* Velar para que los alimentos ofrecidos cumplan estandares de calidad establecidos.\* Verificar que la materia prima (ingredientes) cumpla con estandares de calidad.\* Revisar en sus turnos que los insumos que llegan a cocina, correspondan con lo solicitado. (si no está, solicitar apoyo al Sous Chef)\* Garantizar que los más altos estándares sean cumplidos en cuanto al servicio, la calidad de la comida, la limpieza y rentabilidad.\* Cumplir con las recetas estándar.Supervisión de servicio propio y por parte de su equipo de trabajo, de cara al cliente.\* Apoyo en la selección de personal para conformación de equipos y capacitación de los mismos\* Elaborar cronogramas de trabajo.\* Supervisar el cumplimiento de horarios y permisos, propios y de su equipo.\* Participar en las reuniones de servicio para

📌 Líder de Cocina en Viajero Medellín
🏢 Viajero Hostels
📍 Medellín