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Buscamos un profesional de la ciencia microbiológica altamente calificado para liderar y garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos fabricados en nuestra planta, coordinando la implementación rigurosa del sistema de gestión (FSSC 22000), el cumplimiento de la legislación nacional y de los requisitos técnicos de nuestros clientes globales, impulsando una sólida cultura de calidad y mejora continua.
Tus principales desafíos:
- Gestión del Sistema FSSC 22000 y HACCP: Coordinar y documentar el diseño, monitoreo, implementación y verificación del plan HACCP, análisis de peligros y los programas prerrequisito necesarios para el control de la inocuidad.
- Liderazgo del Laboratorio de Microbiología: Dirigir el laboratorio microbiológico y analizar técnicamente los resultados para asegurar condiciones higiénicas óptimas en equipos, ambientes de procesamiento y el personal manipulador.
- Control de Riesgos de Contaminación: Gestionar programas robustos dirigidos a prevenir, detectar y mitigar contaminación de origen físico, químico,
microbiológico y de alérgenos en planta.
- Comité de Inocuidad y Cultura: Liderar y convocar el comité de inocuidad de la planta, capacitando continuamente al personal y coordinando auditorías higiénicas para promover hábitos alineados con las buenas prácticas.
- Evaluación Normativa de Innovaciones: Analizar, junto con el área de Desarrollo, el cumplimiento legal y regulatorio de nuevas materias primas, materiales de empaque, ingredientes y equipos industriales antes de su escalado.
- Atención de Auditorías e Inspecciones: Proponer e implementar planes de acción para dar solución a los hallazgos de auditorías de clientes, certificadoras y entes regulatorios gubernamentales.
¿Qué buscamos en ti?
- Formación Académica: Cualificado graduado en Microbiología, Microbiología Industrial o carreras afines de la ciencia aplicada.
- Experiencia Requerida: Trayectoria sólida liderando sistemas de ino
📌 Líder de inocuidad (Bogotá, D.C.)
🏢 Alianza Team
📍 Bogotá, D.C.
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