¡Únete a nuestro equipo en Hotel Isla Múcura, ubicado en el Archipiélago de San Bernardo en Cartagena
Buscamos un Porcionador con experiencia sólida en operación técnica, organizada, ágil y responsable, con experiencia en manipulación y porcionamiento de alimentos, orientada al detalle y al cumplimiento de estándares de higiene, calidad, gramaje y presentación, con capacidad para trabajar en equipo.
Si te motiva asumir retos, trabajar en condiciones exigentes y vivir una experiencia laboral diferente en el Caribe colombiano, esta ocasión es para ti.
¿Cuál será tu misión?
Garantizar la correcta porciónación, pesaje y distribución de alimentos, cumpliendo las cantidades, estándares de calidad, higiene y presentación establecidos por el hotel, contribuyendo al control de costos y a la eficiencia de la operación.
Funciones Principales
Recibir, inspeccionar y almacenar proteínas (carnes, aves y pescados).
Cortar, deshuesar, filetear y porcionar según las fichas técnicas del hotel.
Etiquetar y rotular los productos según peso y fecha de manipulación.
Mantener el stock ideal de proteínas para la operación del hotel.
Seguir normativas de higiene y seguridad.
Requisitos
Técnico / Tecnólogo en Cocina, Gastronomía o carreras afines.




Experiencia mínima de 1 año en cargos relacionados.
Experiencia en manipulación de alimentos, especialmente en cortes de carne, pescados y aves.
Capacidad para trabajar en ambientes fríos y levantar objetos pesados.
Deberás contar con disponibilidad para vivir en el hotel de manera permanente, tomando compensatorios mensuales.
Condiciones laborales
Modalidad: En oficina en Isla Múcura
Dinámica de trabajo en isla
Nuestro equipo vive una experiencia única en un ambiente turístico.
Permanencia en la isla entre 18 y máximo 30 días continuos
Luego disfrutas de 5 días consecutivos de descanso fuera de la isla
Este esquema permite combinar trabajo con periodos de descanso prolongados.
Beneficios
Alojamiento incluido en la isla (habitaciones compartidas)
Restaurante para empleados con 3 comidas diarias a precios muy económicos
Tienda interna para colaboradores
Transporte marítimo con tarifas preferenciales
Auxilio de transporte (según normativa)
Contrato directo con la empresa + prestaciones de ley
$*
Tipo de contrato
Contrato a término fijo por 3 meses, con posibilidad de pasar a indefinido según desempeño
J-*-Ljbffr

📌 Porcionador Cartagena
🏢 Hotel Isla Mucura
📍 Cartagena