Aminta, reconocida marca de pastelería y café, busca un Jefe de Tiendas con fuerte orientación comercial y operativa, responsable de garantizar el cumplimiento de las metas de ventas, la excelencia en el servicio, el adecuado manejo de inventarios y el funcionamiento eficiente de nuestras sedes.

Buscamos una persona con liderazgo, sobresaliente actitud, capacidad para solucionar problemas y disposición para acompañar directamente la operación. Este cargo requiere presencia constante en las tiendas y seguimiento en diferentes horarios, incluyendo momentos de alta demanda.
Responsabilidades
Cumplir y hacer seguimiento a las metas de ventas de cada tienda.

Analizar ventas, ticket promedio, productos de mayor rotación y resultados por sede.

Implementar planes de acción para aumentar las ventas y mejorar la rentabilidad.

Capacitar al equipo en servicio al cliente, conocimiento de producto y venta sugestiva.

Garantizar una atención amable, ágil y coherente con una marca premium.

Supervisar la presentación de vitrinas, productos, empaques y áreas de atención.

Elaborar y controlar los pedidos enviados a la planta de producción, basándose en inventarios, ventas históricas y proyecciones.

Controlar inventarios, rotación, fechas de vencimiento, desperdicios, bajas, devoluciones y traslados entre tiendas.

Verificar la recepción de productos y el cumplimiento de los estándares de calidad.

Elaborar horarios y distribuir al personal según las necesidades y niveles de venta de cada sede.

Coordinar turnos, reemplazos, descansos y novedades con Recursos Humanos.

Supervisar los procesos de apertura, cierre, caja, facturación y entrega de turnos.

Revisar diferencias de caja, anulaciones, descuentos, devoluciones y comportamientos atípicos en las ventas.

Realizar auditorías operativas y verificar el cumplimiento de protocolos, listas de chequeo, limpieza, inocuidad y servicio.

Presentar informes de gestión con indicadores,



novedades y planes de mejora.

Coordinar con Planta, Mercadeo, Recursos Humanos, Contabilidad y demás áreas de apoyo.

Requisitos
Profesional o tecnólogo en Administración de Empresas, Administración Hotelera, Gestión de Restaurantes, Mercadeo, Ingeniería Industrial o carreras afines.

Experiencia mínima de cuatro años en administración de restaurantes, cafeterías, pastelerías, panaderías premium o cadenas de alimentos reconocidas.

Experiencia mínima de dos años liderando varias tiendas o puntos de venta simultáneamente.

Experiencia comprobable en ventas, manejo de personal, inventarios, pedidos, cajas, horarios y control de desperdicios.

Manejo intermedio de Excel, sistemas POS, facturación e indicadores comerciales.

Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura y manipulación de alimentos.

Disponibilidad para desplazarse entre las diferentes sedes.

Disponibilidad para realizar visitas en horarios de apertura, cierre, fines de semana y fechas especiales, según programación.

Competencias
Marcada orientación a las ventas y resultados.

Liderazgo firme, respetuoso y cercano.

Excelente actitud de servicio.

Organización, disciplina y seguimiento.

Capacidad analítica y toma de decisiones.

Proactividad y sentido de urgencia.

Comunicación asertiva.

Honestidad y responsabilidad.

Capacidad para formar y motivar equipos.

Excelente presentación personal.

Se valorarán especialmente candidatos con experiencia en marcas reconocidas de alimentos, pastelería, café, restaurantes o retail, que hayan tenido responsabilidad directa sobre presupuestos de ventas, inventarios y equipos de trabajo.

Salario 2.400.000 Bono de Cumplimiento

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📌 Jefe de Tiendas (Tunja)
🏢 GRUPO NARA
📍 Tunja