Grupo de restaurantes con más de 15 años de experiencia en el sector gastronómico busca Líder de Centro de Producción, quien será responsable de dirigir y coordinar la operación de la planta, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad, seguridad alimentaria y abastecimiento oportuno a los diferentes puntos de venta.

Perfil requerido

Profesional o tecnólogo en Gastronomía, Ingeniería de Alimentos, Calidad, Administración, Producción o carreras afines.

Se requiere experiencia mínima de 3 años liderando procesos de producción de alimentos, plantas de producción o cocinas centrales, con experiencia en manejo de personal operativo, control de procesos, inventarios, logística y cumplimiento de estándares de calidad y BPM.

Principales responsabilidades

- Liderar y supervisar el equipo de producción, garantizando el cumplimiento de metas de calidad, cantidad y tiempos de entrega.
- Planear y organizar la producción, distribución y abastecimiento de materia prima a los puntos de venta.
- Gestionar, junto con las áreas correspondientes,



las compras y niveles de abastecimiento requeridos para la operación.
- Garantizar el cumplimiento de las BPM y demás normativas sanitarias aplicables al centro de producción.
- Mantener comunicación constante con los Líderes de Cocina y Chef Ejecutivo para identificar oportunidades de mejora en procesos, productos y recetas.
- Garantizar un ambiente de trabajo seguro, organizado y productivo.
- Participar en capacitaciones, auditorías y procesos de mejora continua.

Conocimientos y competencias

- Planeación y control de la producción.
- Manejo de inventarios y abastecimiento.
- Distribución y logística de alimentos.
- Manejo de personal operativo.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Control de calidad y seguimiento de procesos.
- Liderazgo, organización y capacidad de respuesta.

Horario: De lunes a sábado de 6:00 am a 3:00 p.m Salario: 2.720.000+ auxilio de transporte + bncs 210.000

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Líder de Centro de Producción / Planta de Producción (Medellín)
🏢 Grupo San Agustin
📍 Medellín