Despostador (Procesamiento Cárnico)

La compañía requiere un Despostador para fortalecer sus procesos de preparación cárnica. Este competente será responsable de ejecutar cortes y despiece conforme a estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria, contribuyendo a la continuidad de la producción y la satisfacción del cliente. Se espera que el Operador de despiece demuestre un compromiso con el aprendizaje continuo, la colaboración efectiva y el desarrollo de oportunidades de crecimiento dentro del equipo. La organización busca un Especialista en procesamiento de carne con enfoque en la precisión y eficiencia.

Responsabilidades:

- Ejecutar el despiece de canales y piezas cárnicas según especificaciones técnicas y de calidad.

- Realizar cortes precisos y eficientes para optimizar el rendimiento de la materia prima.

- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso.

- Operar y mantener en óptimas condiciones los equipos y herramientas de corte.





- Participar en las labores de limpieza y desinfección de las áreas de trabajo y equipos.

- Identificar y reportar cualquier no conformidad en la materia prima o en el proceso.

Requerimientos:

- Experiencia comprobada en despiece y corte de carne.

- Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

- Manejo experto de cuchillos y herramientas de corte cárnico.

- Capacidad para operar equipos de despiece.

- Comprensión de normas de seguridad alimentaria vigentes.

- Habilidad en limpieza y desinfección de áreas de producción.

- Bachiller académico;

formación técnica en procesamiento de alimentos manipulación de alimentos o áreas relacionadas deseable.

Nivel de educación:

- Bachillerato completo

Sectores laborales:

- Producción Operarios y Manufactura

- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 DESPOSTADOR (Bello)
🏢 MARKET CERDO
📍 Bello