-Formación en gastronomía o experiencia previa mínima de 1 a 2 años en cocinas de alto volumen, dominio de técnicas de corte/cocción y curso de manipulación de alimentos vigente.
-Cualificado dinámico, organizado y riguroso con la higiene. Destaca por su capacidad para seguir recetas estandarizadas, trabajar a ritmo ágil y coordinarse con el resto de la brigada de cocina.
Objetivos
Mise en place (corte y preparación de ingredientes), cocción de platillos según la comanda, emplatado con calidad, control de inventario básico de su estación y desinfección del área de trabajo.