Líder de Producción de Panadería y Repostería
Técnico, tecnólogo o profesional en panadería o gastronomía
Importante empresa del sector servicios requiere Técnico, Tecnólogo o Profesional en Panadería, Gastronomía o áreas afines, con mínimo 24 meses de experiencia en producción de panadería y repostería, preferiblemente en hoteles, clubes, restaurantes, panaderías o establecimientos de alimentos.
La persona será responsable de coordinar y garantizar el proceso de producción, elaboración y horneo de productos de panadería y pastelería, de acuerdo con las recetas estándar y los parámetros de calidad e inocuidad establecidos.
Asimismo, deberá realizar el control y administración de materias primas e inventarios bajo metodología PEPS, garantizar el orden y limpieza del área de trabajo, coordinar las actividades operativas del equipo, diligenciar registros de producción y apoyar la capacitación del personal.
Requisitos
Técnico, Tecnólogo o Competente en Panadería, Gastronomía o áreas afines.
Experiencia mínima de 24 meses en producción de panadería y repostería.
Preferiblemente experiencia en hoteles, clubes, restaurantes, panaderías o establecimientos de alimentos.
Conocimientos en elaboración y horneo de productos de panadería y pastelería.
Manejo de BPM, calidad e inocuidad alimentaria.




Conocimiento en control de inventarios y metodología PEPS.
Habilidades de liderazgo, organización, comunicación asertiva y trabajo en equipo.
Funciones principales
Coordinar y ejecutar la producción de productos de panadería y pastelería.
Elaborar y hornear productos de acuerdo con recetas estándar.
Garantizar los estándares de calidad e inocuidad de los productos.
Controlar materias primas e inventarios bajo metodología PEPS.
Coordinar las actividades del equipo de trabajo y realizar seguimiento a la producción.
Diligenciar registros de producción y apoyar la capacitación del personal.
Garantizar el orden, limpieza y cumplimiento de las BPM en el área.
Condiciones laborales
Salario 2.533.302.
Tipo de contrato Obra o labor.
Jornada Diurna.
Horario Turnos mixtos de 600 a. m. a 200 p. m. y de 200 p. m. a 1000 p. m. También se pueden asignar turnos intermedios, iniciando en la mañana o en la tarde, de acuerdo con la programación.
Lugar de trabajo Medellín.
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📌 Panadero Líder de Producción de Panadería y Repostería Medellin (Medellín)
🏢 Agencia De Empleo De Comfenalco Antioquia
📍 Medellín