Buscamos una persona integral, dinámica y con amplia experiencia en cocina, capaz de desenvolverse en diferentes escenarios de producción gastronómica y garantizar preparaciones de alta calidad.
Qué buscamos
Un Primer Cocinero con experiencia en restaurantes, producción gastronómica y catering, que tenga conocimientos sólidos en
Manejo y operación de diferentes equipos de cocina.
Preparación y ejecución de cartas gastronómicas.
Producción para restaurantes y servicios de catering y eventos.
Procesos de producción al vacío sous vide y conservación de alimentos.
Elaboración de vinagretas, salsas, aderezos y bases gastronómicas.
Mise en place, alistamiento y organización de la producción.
Manejo de diferentes técnicas de cocción y métodos de preparación.
Control de porciones, gramajes y estandarización de recetas.
Manejo adecuado de materias primas y aprovechamiento de productos.
Cumplimiento de normas de inocuidad, BPM, higiene y manipulación de alimentos.
Apoyo en la planificación y organización de la producción.
Capacidad para trabajar con diferentes volúmenes de producción y responder a servicios de alta demanda.
Liderazgo y capacidad para coordinar y apoyar al equipo de cocina durante la operación.
Queremos una persona muy completa en cocina, con iniciativa, creatividad, organización y capacidad para resolver situaciones durante la operación.
Debe ser una persona que no solo ejecute recetas, sino que entienda el proceso completo de producción, desde el alistamiento de materias primas hasta el montaje y despacho de los platos.
Experiencia mínima2 años en restaurantes, hoteles, catering o producción gastronómica.
HorarioTurnos rotativos según operación.
Lugar de trabajoBogotá.
Tipo de contratoA término indefinido
SalarioA convenir de acuerdo con experiencia y perfil
Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de primer cocinero para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Hotel Vilar America S.A.S. de Bogotá, D.C.. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.
📌 primer cocinero (Bogotá)
🏢 Hotel Vilar America
📍 Bogotá
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