Panadería artesanal de la zona de Villa Cabrera, Córdoba Capital, selecciona Maestro/a Panadero/a con certificado habilitante.La búsqueda está orientada a personas con más de 5 años de experiencia comprobable en elaboración artesanal de panificados, con sólidos conocimientos en preparación de masas, fermentación, leudados y cocción.Buscamos una persona responsable, prolija y comprometida con la calidad del producto, que pueda desenvolverse de manera autónoma en la elaboración diaria y trabajar en equipo.Principales responsabilidadesPreparar masas para distintos tipos de panes.Realizar amasado, corte y enlatado de criollos.Controlar los tiempos de fermentación y leudado según cada preparación.Supervisar las condiciones de temperatura y humedad durante la fermentación.Dividir, bolear y formar las piezas de pan.Elaborar panes mignon, salvado, francés, príncipe, pan negro y pan casero, entre otros.Elaborar bollería y criollos.Controlar temperaturas y tiempos de cocción.Supervisar el dorado, textura y cocción final de los productos.Cargar y descargar hornos.Verificar que los productos cumplan con los estándares de calidad,



sabor y presentación.Realizar la limpieza y cuidado de utensilios y maquinaria.Ajustar fórmulas y preparaciones según las condiciones climáticas o las necesidades de producción.RequisitosExperiencia comprobable de más de 5 años en panadería artesanal.Experiencia en elaboración de panes, bollería, criollos y facturas.Conocimientos de masas, fermentación, leudados y puntos de cocción.Manejo de amasadoras y hornos tradicionales.Certificado habilitante de Maestro/a Panadero/a.Muy buena higiene y pulcritud en el trabajo.Buena presencia y dicción.Actitud proactiva y capacidad de resolución.Responsabilidad y cuidado de los insumos.Buen manejo de las relaciones interpersonales y capacidad para trabajar en equipo.Residencia en Córdoba Capital.Disponibilidad para realizar una prueba técnica de producción de una jornada, destinada a evaluar conocimientos y experiencia.Condiciones de contrataciónModalidad: 100% presencial.Jornada: 6 días de trabajo y 1 franco compensatorio.Horario: de 00:00 a 07:00 h o de 04:00 a 10:00 h.Lugar de trabajo: Villa Cabrera, Córdoba Capital.Reporta directamente a los dueños de la panadería.
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📌 Maestro/A Panadero/A (Isla de Providencia)
🏢 Aspen Consultores
📍 Isla de Providencia