Coordinar, implementar y supervisar el sistema de gestión de calidad de la empresa, asegurando que los procesos de producción, almacenamiento, manipulación y distribución cumplan con los estándares de calidad, inocuidad y requisitos legales aplicables al sector de alimentos.
Funciones principales
Coordinar y supervisar las actividades del área de calidad.
Verificar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad.
Realizar seguimiento a los procesos de producción y almacenamiento.
Supervisar las condiciones de higiene, limpieza y manipulación de alimentos.
Implementar controles para garantizar la inocuidad de los productos.
Elaborar y analizar informes e indicadores de calidad.
Identificar desviaciones, no conformidades y oportunidades de mejora.
Coordinar acciones correctivas y preventivas.
Realizar inspecciones y auditorías internas.
Preparar documentación para auditorías externas y visitas de entidades de control.
Capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura, higiene, calidad e inocuidad.




Verificar el cumplimiento de los protocolos establecidos para materias primas, producto terminado, almacenamiento y despacho.
Gestionar registros y documentación relacionada con el sistema de calidad.
Hacer seguimiento a proveedores y materias primas cuando corresponda.
Coordinar la toma de muestras y controles de calidad.
Apoyar la implementación y actualización de procedimientos y políticas de calidad.
Requisitos
Formación:
Cualificado en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Microbiología, Química, Ingeniería Industrial o carreras relacionadas.
Deseable formación complementaria en calidad e inocuidad alimentaria.
Experiencia:
2 a 3 años de experiencia en procesos de calidad, preferiblemente en empresas de alimentos, plantas de producción o sector avícola.
Experiencia liderando equipos y realizando auditorías o controles de calidad.

📌 Coordinador De Calidad (Bogotá)
🏢 Avicola Pollo Real S A
📍 Bogotá