Garantizar el oportuno alistamiento y despacho de todas las materias primas y/o productos a los diferentes puntos de servicio y producción, verificando el cumplimiento de las recetas estándar, la calidad, así como la adecuada utilización de los medios de transporte utilizados para tal fin.Realizar el correcto recibo, almacenamiento y distribución de los insumos y productos necesarios para el desarrollo de la operación de conformidad con las políticas en materia de manipulación y conservación de alimentos, con el fin de cumplir con los objetivos del área en el manejo del costo e inventarios.Recibir, seleccionar, etiquetar y almacenar las materias primas y productos de acuerdo con lasespecificaciones establecidas para asegurar la inocuidad de los productos.Mantener al día el sistema de inventarios por conceptos de ingresos de mercancía y transferencias de materia prima a las diferentes bodegas de los Servicios de AlimentaciónGarantizar los días de inventarios que haya de mercancía suficiente para que no se presenten agotados.Realizar las requisiciones de los pedidos en el sistema a tiempo en las frecuencias establecidas.Conocimiento en BPM sistemas de gestión HACPP, e ISO *****.
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