¡Estamos buscando Sous Chef!Lucerna Pereira busca un(a) Sous Chef para hacer parte de nuestro equipo y apoyar la operación gastronómica de nuestros diferentes puntos de venta.Objetivo del cargoCoordinar y controlar la operación de las cocinas, liderando al equipo de trabajo, optimizando los recursos y garantizando la calidad de nuestros productos y servicios. El Sous Chef también asumirá las funciones del Chef Líder de la unidad de negocio en su ausencia.Principales responsabilidadesSupervisar y controlar los procesos operativos y productivos de la cocina.Liderar, organizar y hacer seguimiento al equipo de trabajo.Realizar la programación de horarios del personal de cocina.Supervisar y ejecutar controles de inventario.Garantizar el cumplimiento de las recetas y estándares establecidos.Coordinar la solicitud de materias primas a proveedores internos y externos.Controlar costos, gastos y mermas de materias primas.Verificar la calidad, presentación, cantidad y servicio del producto terminado.Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Apoyar el desarrollo y diseño de nuevos productos.Proponer mejoras operativas,



logísticas y funcionales.Hacer seguimiento al entrenamiento y desempeño del personal.Atender y gestionar novedades relacionadas con el producto terminado.Garantizar el cumplimiento de las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo.Apoyar al Chef Ejecutivo en la toma de decisiones relacionadas con la operación y el equipo.RequisitosFormación en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.Curso o certificación en Manipulación de Alimentos.Deseable formación complementaria en liderazgo y competencias blandas.Mínimo 3 años de experiencia laboral en cargos relacionados con cocina y liderazgo de equipos.Experiencia en manejo de personal, inventarios, producción y control de costos.Disponibilidad para trabajar en horarios propios de la operación gastronómica.Buscamos una persona conLiderazgo Compromiso Amabilidad Confianza Respeto Organización Orientación al servicio Trabajo en equipo Capacidad para resolver problemasLugar de trabajoLucerna (Calle 19 n°6-43) — Pereira, RisaraldaSi tienes experiencia liderando equipos de cocina y quiere hacer parte de una empresa con tradición gastronómica, ¡queremos conocerte!#J-18808-Ljbffr

📌 Sous-Chef De Cuisine (Risaralda)
🏢 La Lucerna
📍 Risaralda