(Hombre o Mujer)
- Mayor de 18 años
- Experiencia Laboral: Mínimo de 6 Meses Certificada
- Nivel Educativo: Bachiller
- Curso de Manipulación de Alimentos Establecido según Resolución 00002674 de 2013 Ministerio de Salud y Protección Social
- Si es hombre debe tener definida su Situación Militar.
FUNCIONES
- Asegurarse de que la cocina esté limpia, bien cuidada y organizada en todo momento.
- Asegurarse de que los pisos estén secos y limpios en todo momento.
- Operar la maquinaria de lavado de ollas y mantener un ambiente de trabajo higiénico.
- cumplir con todas las normas de saneamiento.
- Recolectar y retirar la basura de todas las áreas de la operación siguiendo los procedimientos establecidos.
- Llevar a cabo una limpieza general que incluya barrer, limpiar, lavar y vaciar los cubos de basura y las cajas, asegurando su colocación en los contenedores correctos.
- Limpiar y desinfectar ollas, sartenes,
utensilios y otros equipos menores que se usan rutinariamente en la cocina siguiendo los procedimientos establecidos.
- Fregar y mantener los pisos y las paredes de la cocina y el área de lavado de platos siguiendo los procedimientos estándar.
- Lavar y desinfectar los platos y los utensilios relacionados siguiendo los procedimientos establecidos.
- Limpiar equipos grandes según lo asignado, siguiendo los procedimientos establecidos.
- Conocimiento y habilidad para operar lavaplatos industriales.
- Asegurarse de que todo el equipo esté limpio y en buenas condiciones de funcionamiento.
- Lavar, limpiar, clasificar, apilar y almacenar todos los artículos limpios de forma organizada y protegido.
- Limpiar, desinfectar y cerrar las estaciones de trabajo.