Empresa ubicada en El Retiro, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 años como chef, sous chef o jefe de cocina en restaurantes, hoteles o casinos de alimentos (HORECA), para desempeñar el cargo de jefe de cocina.
Formación académica: Técnico/a, tecnólogo/a o profesional en Gastronomía, Artes culinarias, Administración gastronómica o áreas afines.
Funciones específicas:
-Garantizar la excelencia operativa y la disponibilidad de la producción en la cocina mediante una planificación coordinada y eficiente.
-Supervisar y ejecutar la propuesta gastronómica del restaurante bajo los lineamientos de la empresa.
-Asegurar la rentabilidad del área mediante el control de mermas y costos.
-Liderar, capacitar y gestionar el talento humano a cargo, optimizando los recursos de la operación.
-Garantizar la inocuidad alimentaria, la calidad y custodia de la materia prima,
así como el cumplimiento ante entes regulatorios.
Conocimientos:
-BPM.
-Producción.
-Inventarios.
-Manejo y capacitación del personal.
-Control del costo de la mercancía.
-Calidad y custodia de la materia prima.
-Liderazgo.
-Trabajo bajo presión.
-Comunicación asertiva.
-Resolución de conflictos.
-Alta atención al detalle.
-Alto sentido de pertenencia con la empresa.
Salario: $3.200.000 + auxilio de transporte + prestaciones sociales + propinas. Pago quincenal. Novedades quincena vencida. Recargos nocturnos, dominicales y festivos.
Horarios: Horario rotativo de domingo a domingo con un día de descanso a la semana. Apertura para desayuno y cierre para comida.
Tipo de contrato: Indefinido.
Lugar de trabajo: El Retiro, Antioquia.
📌 Jefe de cocina para El Retiro
🏢 AGENCIA DE EMPLEO COMFAMA
📍 Retiro
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