Oferta laboral – Parrillero

Restaurante El Tambor busca incorporar a su equipo un PARRILLERO con experiencia, liderazgo y pasión por la cocina, que quiera crecer profesionalmente y aportar a la calidad de nuestras experiencias gastronómicas.

? Objetivo del cargo

Liderar y ejecutar las actividades de la parrilla, coordinando al equipo de auxiliares y garantizando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de las porciones, tiempos de servicio y estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

? Formación

- Técnico o tecnólogo en Cocina.
- Formación no excluyente si cuenta con experiencia comprobada.

?‍? Experiencia

- 2 a 3 años de experiencia en cargos relacionados con parrilla y cocina.
- Experiencia liderando o coordinando equipos de trabajo.

? Principales responsabilidades

- Preparar carnes y embutidos en parrilla a carbón, siguiendo las recetas, procedimientos y estándares establecidos.
- Garantizar los términos de cocción, gramajes y porciones definidos por la compañía.
- Realizar el picado y porcionado de carnes y acompañamientos de acuerdo con los pedidos.
- Controlar la calidad, presentación y adecuada conservación de los productos.
- Solicitar y controlar los suministros, ingredientes y materias primas requeridas para el servicio.
- Supervisar y orientar al equipo de auxiliares de parrilla.
- Organizar las actividades y tareas del equipo antes y durante el servicio.
- Verificar el adecuado funcionamiento, limpieza y mantenimiento de equipos y utensilios.
- Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, manipulación de alimentos y BPM.




- Informar oportunamente al Administrador de sede sobre novedades relacionadas con personal, productos, procesos, equipos o mantenimiento.
- Garantizar el cumplimiento de los horarios de inicio del servicio.
- Apoyar en el cierre del área, verificando orden, aseo y condiciones adecuadas de las instalaciones.

? Conocimientos requeridos

- Manejo de parrilla a carbón.
- Términos y puntos de cocción.
- Cocina caliente.
- Porcionado y preparación de alimentos.
- Buenas prácticas de manufactura y manipulación de alimentos.
- Manejo y conservación de productos cárnicos.
- Liderazgo y manejo de equipos.
- Comunicación asertiva.
- Orientación al logro y toma de decisiones.

? Te ofrecemos

Salario: $1.850.000 + recargos dominicales y festivos + prestaciones sociales.

Incentivos:

- Auxilio de transporte legal vigente.
- Auxilio de alimentación de $6.000 por cada día laborado.
- Contrato directamente con la compañía, inicial a término fijo por 2 meses, con posibilidad de pasar a término indefinido de acuerdo con desempeño.
- Abanico de beneficios orientados al bienestar del colaborador y su familia.

? Horario

- Lunes: 10:00 a. m. – 5:15 p. m. (45 minutos de almuerzo).
- Martes: 10:30 a. m. – 5:15 p. m. (45 minutos de almuerzo).
- Miércoles a viernes: 10:00 a. m. – 5:30 p. m. (45 minutos de almuerzo).
- Sábados, domingos y festivos: 9:45 a. m. – 6:30 p. m. (30 minutos de almuerzo + 15 minutos de break).
- 1 día compensatorio entre semana.

? ¿Te interesa?

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📌 Parrillero (Bogotá)
🏢 Restaurante El Tambor
📍 Bogotá