Empresa Senior Living buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, el liderazgo y el servicio, que desee contribuir al bienestar de nuestros huéspedes a través de una operación de alimentos segura, productivo y de alta calidad.

Perfil

• Profesional en Gastronomía o carreras afines.
• Deseable formación en Nutrición y Dietética, Administración de Servicios de Alimentación o Gestión de la Calidad Alimentaria.
• Experiencia mínima de 3 años liderando áreas de alimentos y bebidas, preferiblemente en instituciones de salud, residencias para adultos mayores, hoteles, clubes, colegios o restaurantes.

Principales responsabilidades

• Liderar y coordinar las operaciones del área de alimentos y bebidas.
• Supervisar la preparación, porcionamiento y presentación de los alimentos bajo estándares de calidad y BPM.
• Coordinar al equipo de cocina, comedor y servicio.
• Gestionar compras, inventarios,



costos y control de desperdicios.
• Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de inocuidad alimentaria y HSEQ.
• Participar en la planeación de menús junto con el equipo de nutrición y cocina.
• Proponer mejoras e innovaciones que fortalezcan la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.

Conocimientos requeridos

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Normatividad sanitaria y nutricional vigente.
• Planeación de menús y dietas terapéuticas.
• Compras, inventarios y control de costos.
• Manejo de Excel intermedio.
• Software de inventarios.
• Carné vigente de Manipulación de Alimentos.

Salario: $3.000.000
Horario: lunes a viernes 8:00am a 5:00 pm , sábados 8:00am a 12:00 pm

📌 Líder de Alimentos y Bebidas (Medellín)
🏢 Calucé Senior Living
📍 Medellín