Servir de apoyo en las actividades de alistamiento, preparación y servicio de alimentos, mediante el adecuado manejo, limpieza y sanitización de materias primas, equipos y utensilios, garantizando el cumplimiento del menú establecido, los estándares de calidad e inocuidad, el registro oportuno de la información del proceso y el uso seguro de los equipos del área de producción.
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