Significativo empresa del sector gastronómico se encuentra en la búsqueda de una Líder de Producción y Compras, con experiencia mínima 3 años comprobada en restaurantes, quien será responsable de coordinar integralmente los procesos de compras, abastecimiento, producción y operación de cocina, garantizando calidad, oportunidad, control de costos y cumplimiento de los estándares establecidos por la compañía.
Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, criterio operativo y experiencia directa en el manejo de equipos de cocina y producción.

Funciones principales
Planificar y ejecutar las compras de materias primas e insumos.
Gestionar y mantener relaciones con proveedores.
Realizar seguimiento a precios, calidad, cantidades y entregas.
Elaborar y controlar presupuestos de compras y producción.
Coordinar la producción diaria y garantizar el abastecimiento de los puntos de operación.
Supervisar gramajes, porciones, recetas y estándares de producción.
Coordinar y hacer seguimiento a las comandas y tiempos de producción.
Elaborar y administrar los horarios del personal de cocina.
Liderar, supervisar y organizar el equipo de cocina y producción.
Garantizar el cumplimiento de BPM, manipulación de alimentos, limpieza, orden y salubridad.




Controlar el adecuado almacenamiento, rotación y conservación de materias primas.
Realizar seguimiento a inventarios y consumo de materias primas.
Identificar oportunidades de mejora en costos, procesos y productividad.
Velar por el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad de la compañía.

Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Administración de Restaurantes, Alimentos o áreas relacionadas.
Mínimo 3 años de experiencia en restaurantes o establecimientos gastronómicos Excluyente
Experiencia comprobada en compras y manejo de proveedores.
Experiencia en producción de cocina y manejo de personal.
Conocimiento en presupuestos y control de costos.

Contrato a término indefinido
Salario A convenir según experiencia prestaciones de ley
Jornada laboral Martes a Domingo
Estabilidad laboral
Bogotá norte
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📌 Líder de Producción y Compras con experiencia (Bogotá)
🏢 Empresa líder
📍 Bogotá