En Primos, buscamos un Líder de Producción de Cocina proactivo y organizado para coordinar, supervisar y optimizar todos los procesos de preparación de alimentos.
El objetivo principal del puesto es garantizar la máxima calidad, consistencia y eficiencia en nuestra operación, liderando al equipo operativo bajo los más altos estándares de higiene e inocuidad.
Responsabilidades Principales
Planificación y Supervisión
Diseñar y ejecutar el plan de producción diario y semanal según la demanda proyectada.
Gestión de Equipo
Distribuir tareas, supervisar los flujos de trabajo del personal de cocina y capacitar a los colaboradores en técnicas operativas.
Control de Calidad e Inocuidad
Asegurar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM y los estándares de la empresa.
Inventarios y Costos
Controlar la rotación de materia prima sistema PEPS, supervisar las mermas y coordinar los pedidos de insumos.
Mantenimiento
Verificar el correcto funcionamiento, limpieza y desinfección de los equipos y áreas de trabajo.
Requisitos del Perfil
Educación Estudios en Gastronomía,
Administración Culinaria, Ingeniería de Alimentos o carreras afines.
Experiencia Mínimo 2 a 3 años en posiciones de supervisión o liderazgo en cocinas comerciales, cátering o producción industrial.
Conocimientos Técnicos Manejo de sistemas de gestión de calidad, control de costos, estandarización de recetas y gestión de inventarios.
Habilidades Blandas Liderazgo efectivo, comunicación asertiva, resolución de problemas bajo presión y orientación al detalle.
Ventajas y Condiciones
Salario 2.400.000 COP mensuales Propinas.
Prestaciones de ley y beneficios adicionales.
Oportunidades de crecimiento y estabilidad laboral
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📌 Líder de producción (Cali)
🏢 BACK OFFICE GASTRONOMICO
📍 Cali
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