Empresa ubicada en El Retiro, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 años como chef, sous chef o jefe de cocina en restaurantes, hoteles o casinos de alimentos HORECA, para desempeñar el cargo de jefe de cocina.
Formación académica Técnico a, tecnólogo a o profesional en Gastronomía, Artes culinarias, Administración gastronómica o áreas afines.
Funciones específicas
Garantizar la excelencia operativa y la disponibilidad de la producción en la cocina mediante una planificación coordinada y eficiente.
Supervisar y ejecutar la propuesta gastronómica del restaurante bajo los lineamientos de la empresa.
Asegurar la rentabilidad del área mediante el control de mermas y costos.
Liderar, capacitar y gestionar el talento humano a cargo, optimizando los recursos de la operación.
Garantizar la inocuidad alimentaria, la calidad y custodia de la materia prima, así como el cumplimiento ante entes regulatorios.
Conocimientos
BPM.
Producción.
Inventarios.
Manejo y capacitación del personal.
Control del costo de la mercancía.
Calidad y custodia de la materia prima.
Liderazgo.
Trabajo bajo presión.
Comunicación asertiva.
Resolución de conflictos.
Alta atención al detalle.
Alto sentido de pertenencia con la empresa.
Salario 3.200.000 auxilio de transporte prestaciones sociales propinas. Pago quincenal. Novedades quincena vencida. Recargos nocturnos, dominicales y festivos.
Horarios Horario rotativo de domingo a domingo con un día de descanso a la semana. Apertura para desayuno y cierre para comida.
Tipo de contrato Indefinido.
Lugar de trabajo El Retiro, Antioquia.
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📌 Jefe de cocina para El Retiro 1 año de experiencia en el cargo
🏢 AGENCIA DE EMPLEO COMFAMA
📍 Retiro
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