- Chef de Cocina
- Encargado de Cocina
- Producción Gastronómica
- Control de Costos
- Seguridad Alimentaria
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Jefe de Cocina
- Servicios de Alimentos
- Restaurantes
- Hotelería
La organización requiere un Chef de Cocina para liderar su operación gastronómica, garantizando la preparación de alimentos de alta calidad, el control de costos y el estricto cumplimiento de las normas sanitarias. Este rol es fundamental para la experiencia del cliente y la eficiencia del servicio, coordinando al equipo de cocina y asegurando la excelencia operativa. Se ofrecerá un contexto de aprendizaje continuo en gastronomía, liderazgo y gestión. Adicionalmente, se buscará un Jefe de Cocina con experiencia en la supervisión de la producción culinaria.
Responsabilidades:
- Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina.
- Garantizar la calidad y presentación de los alimentos preparados.
- Gestionar el control de costos de alimentos y suministros.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Implementar y mantener las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Dirigir y capacitar al personal de cocina.
- Gestionar el inventario de alimentos y realizar requisiciones.
- Mantener la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina.
Requerimientos:
- Técnico o tecnólogo en cocina gastronomía alimentos o áreas relacionadas.
- Formación complementaria en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
- Experiencia comprobada en liderazgo de equipos de cocina.
- Conocimiento en control de costos y gestión de inventarios de alimentos.
- Dominio de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo de equipos profesionales de cocina y herramientas de control de costos.
- Experiencia en sistemas de requisición de alimentos.
Nivel de educación:
- Técnico
Sectores laborales:
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo
- Medicina sector de la salud y Ciencias
Cargo:
- Gerente
Otras habilidades:
Habilidades técnicas:
- Equipos profesionales de cocina
- Control de costos
- Buenas Prácticas de Manufactura
Habilidades interpersonales:
- Liderazgo de personal
- Gestión operativa
- IMPORTANTE TENER ARRAIGO VIGENTE ( CERTIFICADO DE RESIDENCIA)
📌 Chef de Cocina (Operación Gastronómica) (Sabana de Torres)
🏢 Solucion Gestion Humana Est S.
📍 Sabana de Torres
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