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Coordinadora de zona
Nivel académico Cualificado en Nutrición y Dietética, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Administración de Empresas, Administración de Servicios de Alimentación, Gastronomía o áreas afines. También puede aplicar Tecnólogoa en Alimentos o Tecnólogoa en Gestión de Servicios de Alimentación.
Experiencia 1 año.

Lugar de labores Supia

Conocimientos
Coordinación de servicios de alimentación.
Manejo y supervisión de cocinas institucionales.
Alimentación escolar o colectiva.
Manejo de personal.
Control de inventarios y suministros.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Inocuidad y manipulación de alimentos.
Control de calidad.
Supervisión de proveedores.
Manejo de presupuestos y costos.
Atención de novedades y requerimientos de instituciones educativas.
Elaboración de informes e indicadores.
Cumplimiento de protocolos sanitarios y de seguridad.
Manejo de indicadores.
Administración de recursos.

Destrezas
Comunicación efectiva.
Trabajo en equipo.
Liderazgo.
Responsabilidad.
Empatía.
Tolerancia a la presión.
Adaptabilidad.
Proactividad.
Resolución de conflictos.
Negociación.
Organización.
Atención al detalle.
Relaciones interpersonales.
Manejo adecuado de situaciones difíciles.
Capacidad de supervisión.
Toma de decisiones.
Solución de problemas.

Salario Entre 1 a 2 SMMLV prestaciones de ley.
Tipo de contrato Término fijo.
Horario Lunes a viernes, de 700 a. m. a 1200 m. y de 200 p. m. a 500 p. m.





Funciones
Coordinar la operación de las cocinas escolares asignadas.
Supervisar la preparación y distribución de los alimentos.
Verificar el cumplimiento de los menús establecidos.
Controlar la calidad e inocuidad de los alimentos.
Supervisar el cumplimiento de las BPM.
Verificar las condiciones de almacenamiento y conservación.
Supervisar al personal de las diferentes cocinas.
Controlar horarios y cumplimiento de turnos.
Coordinar el abastecimiento de alimentos e insumos.
Supervisar inventarios y controlar desperdicios.
Verificar las cantidades de alimentos preparadas y entregadas.
Atender y solucionar novedades operativas.
Realizar visitas periódicas a las instituciones educativas.
Elaborar informes de operación de la zona.
Hacer seguimiento a indicadores de gestión.
Coordinar acciones correctivas frente a incumplimientos.
Atender requerimientos de las instituciones educativas.
Apoyar auditorías e inspecciones.
Reportar daños, faltantes, novedades y riesgos.
Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y calidad.
Velar por el adecuado uso de equipos, utensilios e instalaciones.
Coordinar con proveedores las necesidades de cada sede.
Hacer seguimiento a planes de mejora.
Reportar periódicamente los resultados de la operación a la Dirección de Operaciones.
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📍 Manizales