VACANTE DISPONIBLE! CARGO: JEFE DE TURNO - Cocina Ubicación: Palmira, Valle del Cauca Modalidad: Presencial HABILIDADES REQUERIDAS Liderazgo y manejo de personal. Organización y planificación de la operación. Orientación al servicio y atención al cliente.
Capacidad de análisis y toma de decisiones. Comunicación efectiva y manejo de relaciones con clientes, proveedores y equipo de trabajo. Orientación al cumplimiento de objetivos e indicadores. Manejo y control de costos, gastos e inventarios. REQUISITOS ADICIONALES Técnico o estudiante de carreras tecnológicas o profesionales afines al sector de alimentos, como Gastronomía, Nutrición, Hotelería, Administración o Ingenierías.
Experiencia mínima de 1,5 años en el sector de administración de alimentación a colectividades. Conocimientos en BPM, calidad e inocuidad de alimentos. Manejo de herramientas ofimáticas, especialmente Excel. Conocimientos en sistemas de información y control de inventarios y costos.
Conocimientos en técnicas gastronómicas. Planear y asegurar los recursos necesarios para la prestación del servicio. Supervisar la producción y servicio, garantizando el cumplimiento de costos, gramajes,



calidad y seguridad de los alimentos. Realizar seguimiento a inventarios, materias primas, insumos, vencimientos y rotación de productos.
Garantizar el cumplimiento de los requisitos de HSEQ y normatividad sanitaria. Atender oportunamente los requerimientos de clientes y participar en reuniones con clientes y equipos internos. Elaborar y entregar informes de gestión, financieros y KPI.
Gestionar el control de costos y gastos operacionales de acuerdo con el presupuesto asignado. Supervisar el mantenimiento y conservación de equipos, infraestructura, menaje y utensilios. Garantizar el cumplimiento de los protocolos de servicio y estándares de calidad.

Velar por el cumplimiento de las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Requerimientos
Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
1 año de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo

Palabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Supervisor De Cocina Cartago (Colombia)
🏢 ALIADOS LABORALES
📍 Colombia