Director de Operaciones (Entretenimiento Nocturno)

Palabras clave:

- Director de Operaciones
- Gerente de Operaciones
- Operations Director
- Nightclub Operations Manager
- Entretenimiento Nocturno
- Hospitalidad Nocturna
- Bares Premium
- Discotecas
- Gestión de Costos
- Control de Inventarios
- Experiencia del Cliente
- Liderazgo de Equipos

Se requiere un Director de Operaciones con experiencia comprobada en la gestión integral de establecimientos de entretenimiento nocturno. El candidato ideal será responsable de supervisar las operaciones diarias, asegurar la rentabilidad, mantener altos estándares de servicio y liderar equipos de trabajo.

Se valorará la capacidad para implementar estrategias de upselling y revenue management, así como un sólido conocimiento en control de costos (Food Cost, Beverage Cost) y manejo de sistemas POS. La disponibilidad para trabajar en horarios nocturnos y fines de semana es fundamental, dada la naturaleza presencial del puesto.

Responsabilidades:

- Supervisar y dirigir las operaciones diarias de bares y discotecas.
- Implementar y monitorear estrategias de upselling y revenue management para maximizar ingresos.
- Controlar y optimizar los costos de alimentos y bebidas (Food Cost Beverage Cost).
- Gestionar inventarios de manera eficiente para prevenir mermas y asegurar disponibilidad.
- Asegurar la correcta operación de los sistemas POS y otros sistemas de gestión.
- Desarrollar y ejecutar planes de mejora continua para la experiencia del cliente.




- Liderar capacitar y evaluar al personal a cargo fomentando un ambiente de trabajo positivo.
- Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad sanidad y licencias de operación.
- Elaborar y analizar KPIs comerciales y financieros para la toma de decisiones estratégicas.
- Gestionar la programación y supervisión de turnos del personal operativo.

Requerimientos:

- Experiencia mínima de 4 años en roles de operación dentro de la industria del entretenimiento nocturno bares premium o discotecas.
- Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de trabajo en entornos similares.
- Formación académica como Profesional o Tecnólogo en Administración Hotelera Gastronomía Administración de Empresas o áreas afines.
- Formación deseable en mixología costos o revenue management.
- Dominio de sistemas POS y herramientas de control de inventarios.
- Conocimiento avanzado en la gestión de KPIs comerciales y financieros.
- Habilidad demostrada en estrategias de upselling y revenue management.
- Capacidad para analizar y gestionar Food Cost y Beverage Cost.
- Nivel de inglés B2 deseable.
- Disponibilidad para trabajar en modalidad presencial incluyendo horarios nocturnos y fines de semana.

Nivel de educación:

- Competente

Sectores laborales:

- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Hotelería y turismo

Cargo:

- Director

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

- POS
- Beverage Cost
- Food Cost
- Control de inventarios
- Microsoft Excel

Habilidades interpersonales:

- Liderazgo de equipos
- Gestión del tiempo
- Orientación al cliente
- Resolución de problemas

📌 Director de Operaciones (Entretenimiento Nocturno) (Medellín)
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