Buscamos un/a Alférez de Servicio con una mentalidad analítica y orientada a la mejora continua. Su objetivo principal es identificar, analizar, diseñar y optimizar los procesos de la operación, buscando eficiencia, reducción de costos, mejora de la calidad y estandarización para impulsar la excelencia operativa.

Responsabilidades Principales

1. Administrar el servicio y la experiencia del comensal durante la operación.

1.1 Supervisar el cumplimiento de protocolos de servicio y estándares de marca.

1.2 Ejecutar lineamientos operativos definidos por dirección/operaciones para la sede.

1.3 Controlar y supervisar rutinas operativas de las áreas a cargo en todos los turnos (aperturas/cierres/checklists).

1.4 Gestionar novedades del servicio y coordinar correctivos con cocina, caja y acomodación.

1.5 Reportar situaciones disciplinarias y novedades de personal por conducto regular a TH.

1.6 Verificar y consolidar documentos operativos del turno (bitácoras, listas, reportes).

1.7 Realizar sondeos en sala para validar satisfacción del comensal y actuar ante oportunidades de mejora.

1.8 Liderar reuniones operativas con jefaturas de servicio para seguimiento y alineación.

1.9 Verificar cierres de cuentas y novedades de facturación, coordinando con caja y jefes de área.

1.10 Proponer y ejecutar soluciones inmediatas ante incidentes del servicio y asegurar continuidad operativa.

1.11 Identificar oportunidades de mejora para elevar la experiencia del comensal y la eficiencia del servicio.

2. Coordinar procesos operativos transversales necesarios para el funcionamiento del restaurante.





2.1 Asesorar y acompañar a jefes de área para el cumplimiento de metas y estándares del turno.

2.2 Recibir, revisar y escalar necesidades de mantenimiento e infraestructura según hallazgos del turno.

2.3. Gestionar soportes operativos (vales, controles internos) y entregar consolidado a la administración correspondiente.

2.4 Coordinar logística de rutas/traslados del personal según programación y lineamientos internos.

2.5 Verificar faltantes de elementos de comedor y reportar a las áreas responsables (bodega/compras/SG).

2.6 Elaborar requisiciones de elementos de comedor y aseo según procedimiento y aprobación definida.

2.7 Ejecutar aperturas y cierres operativos de los espacios de la operación (según alcance del cargo).

2.8 Administrar asignación y control de lockers del personal según protocolo interno.

2.9 Coordinar montaje y ejecución logística de eventos, alineando áreas operativas y de servicio.

3. Asegurar cobertura de personal y continuidad operativa.

3.1 Elaborar y ajustar programación de personal según ventas, ocupación y presupuesto.

3.2 Asegurar el funcionamiento de áreas a cargo, minimizando fallas, faltantes y reprocesos en el turno.

Competencias Clave: Fuertes habilidades analíticas, sobresaliente comunicación, liderazgo y capacidad de gestión del cambio.

Trabajo en Equipo: Capacidad demostrada para influir positivamente y colaborar de manera transversal con diferentes áreas de la empresa.

¡Únete a nuestro equipo y ayúdanos a llevar la eficiencia y excelencia operativa al siguiente nivel!

📌 Alférez de Servicio Pruebas Psicotécnicas (Medellín)
🏢 INMACULADA GUADALUPE Y AMIGOS
📍 Medellín