Responsable de supervisar y ejecutar el plan de producción, asegurando la elaboración de productos conforme a recetas y estándares de calidad, inocuidad y orden. Funciones principales Supervisar el cumplimiento del plan de producción y la correcta elaboración de productos. Garantizar el orden, aseo y protocolos de limpieza y desinfección del área y equipos. Verificar el uso adecuado de máquinas, hornos y utensilios según fichas técnicas. Controlar que solo se despache producto conforme. Supervisar inventarios, pedidos de materia prima y registros de producción. Reportar novedades en equipos, materia prima y procesos. Velar por el cumplimiento de las normas internas de la empresa.
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