Se requiere Capitán de Meseros para coordinar y supervisar la operación del servicio de alimentos y bebidas en restaurantes. El rol asegura el cumplimiento de estándares de calidad y tiempos de atención, impactando directamente la eficiencia del salón y la satisfacción del cliente. Se busca un competente con formación técnica, experiencia comprobada en liderazgo operativo y gestión de personal.
El puesto requiere un enfoque en la excelencia operativa y el mantenimiento de los más altos estándares en establecimientos de hotelería y turismo.
Responsabilidades:
Supervisar la operación diaria del servicio de alimentos y bebidas en el salón del restaurante.
Coordinar y asignar tareas al equipo de meseros y barmans.
Asegurar la correcta ejecución del mise en place antes y durante el servicio.
Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y bebidas realizando requisiciones según sea necesario.
Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar y desarrollar al personal de servicio para mantener altos estándares de atención al cliente.
Resolver incidencias y quejas de los clientes de manera oportuna y competente.
Colaborar con el equipo de cocina para asegurar la calidad y presentación de los platillos.
Mantener una comunicación fluida con otros departamentos para optimizar la operación general.
Requerimientos:
Técnico en servicios hoteleros y turísticos o áreas afines
Experiencia mínima de 2 años como Capitán de Meseros
Conocimiento y aplicación de servicio de alimentos y bebidas
Capacidad para gestionar inventarios y realizar requisiciones de alimentos y bebidas
Habilidad para supervisar y liderar personal de servicio
Orientación a la satisfacción del cliente
Nivel de educación:
Técnico
Sectores laborales:
Hotelería y turismo
Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Cargo:
Capitan de meseros
Otras habilidades:
Habilidades técnicas:
Servicio de alimentos y bebidas
Mise en place
Gestión de inventarios
Requisiciones de alimentos y bebidas
Protocolos de higiene y seguridad
Manejo de equipos de meseros y barmans
📌 Capitán De Meseros Santa Marta
🏢 Zuana
📍 Santa Marta
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