Palabras fundamental:
Chef de Cocina
Encargado de Cocina
Producción Gastronómica
Control de Costos
Seguridad Alimentaria
Buenas Prácticas de Manufactura
Jefe de Cocina
Servicios de Alimentos
Restaurantes
Hotelería
La organización requiere un Chef de Cocina para liderar su operación gastronómica, garantizando la preparación de alimentos de alta calidad, el control de costos y el estricto cumplimiento de las normas sanitarias. Este rol es fundamental para la experiencia del cliente y la eficiencia del servicio, coordinando al equipo de cocina y asegurando la excelencia operativa. Se ofrecerá un contexto de aprendizaje continuo en gastronomía, liderazgo y gestión. Adicionalmente, se buscará un Jefe de Cocina con experiencia en la supervisión de la producción culinaria.
Responsabilidades:
Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina.
Garantizar la calidad y presentación de los alimentos preparados.
Gestionar el control de costos de alimentos y suministros.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Implementar y mantener las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Dirigir y capacitar al personal de cocina.
Gestionar el inventario de alimentos y realizar requisiciones.
Mantener la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina.
Requerimientos:
Técnico o tecnólogo en cocina gastronomía alimentos o áreas relacionadas.
Formación complementaria en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Experiencia comprobada en liderazgo de equipos de cocina.
Conocimiento en control de costos y gestión de inventarios de alimentos.
Dominio de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene y seguridad alimentaria.
Manejo de equipos profesionales de cocina y herramientas de control de costos.
Experiencia en sistemas de requisición de alimentos.
Nivel de educación:
Técnico
Sectores laborales:
Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Hotelería y turismo
Medicina sector de la salud y Ciencias
Cargo:
Gerente
Otras habilidades:
Habilidades técnicas:
Equipos profesionales de cocina
Control de costos
Buenas Prácticas de Manufactura
Habilidades interpersonales:
Liderazgo de personal
Gestión operativa
SIGNIFICATIVO TENER ARRAIGO VIGENTE ( CERTIFICADO DE RESIDENCIA)
📌 Chef De Cocina Operación Gastronómica Sabana De Torres
🏢 Solucion Gestion Humana Est S.
📍 Sabana de Torres
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