Cocinera (Cocina ejecutiva)

Palabras fundamental:
cocinera
cocina ejecutiva
manipulación de alimentos
planificación de menús
BPM

Se requiere cocinera para la preparación de alimentos dirigidos a los directivos de la compañía. El cargo contempla la elaboración de alimentos y la planificación de menús para atención corporativa.

Se busca personal de cocina con experiencia en desayunos, almuerzos, onces y propuestas de menú. El desempeño se medirá por la calidad, puntualidad, variedad y el estricto cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Se valorará la experiencia como cocinero y en cocina institucional.

Se busca un cocinero que aplique técnicas de cocina y BPM.

Responsabilidades:
Elaborar desayunos almuerzos y onces para el personal directivo de la compañía.
Proponer y desarrollar menús amplios y balanceados adaptados a las necesidades corporativas.
Organizar y alistar los ingredientes necesarios para la preparación de los alimentos.
Aplicar rigurosamente las técnicas de cocina y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en todas las etapas de preparación.




Mantener la limpieza y el orden del área de cocina equipos y utensilios.
Controlar las porciones y asegurar una presentación adecuada de los platos.
Cumplir con los protocolos de inocuidad y manipulación de alimentos establecidos.

Requerimientos:
Bachiller académico;

formación técnica en cocina o gastronomía deseable
Experiencia comprobable en preparación de desayunos almuerzos y onces
Conocimiento y aplicación de técnicas de cocina
Manejo experto en manipulación de alimentos y cumplimiento de BPM
Capacidad para la planificación de menús y control de porciones
Experiencia en cocina colombiana y preparaciones ejecutivas

Nivel de educación:
Técnico o Tecnólogo

Sectores laborales:
Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Habilidades técnicas:
Técnicas de cocina
Manipulación de alimentos
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Planificación de menús
Preparación de desayunos
Preparación de almuerzos
Preparación de onces
Cocina colombiana

📌 Cocinera Cocina Ejecutiva Bogotá
🏢 PROVISPOL S A
📍 Bogotá