En Primos, buscamos un Líder de Producción de Cocina proactivo y organizado para coordinar, supervisar y optimizar todos los procesos de preparación de alimentos. El objetivo principal del puesto es garantizar la máxima calidad, consistencia y eficiencia en nuestra operación, liderando al equipo operativo bajo los más altos estándares de higiene e inocuidad.
Responsabilidades Principales
- Planificación y Supervisión: Diseñar y ejecutar el plan de producción diario y semanal según la demanda proyectada.
- Gestión de Equipo: Distribuir tareas, supervisar los flujos de trabajo del personal de cocina y capacitar a los colaboradores en técnicas operativas.
- Control de Calidad e Inocuidad: Asegurar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los estándares de la empresa.
- Inventarios y Costos: Controlar la rotación de materia prima (sistema PEPS), supervisar las mermas y coordinar los pedidos de insumos.
- Mantenimiento: Verificar el correcto funcionamiento, limpieza y desinfección de los equipos y áreas de trabajo.

Requisitos del Perfil
- Educación:



Estudios en Gastronomía, Administración Culinaria, Ingeniería de Alimentos o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 2 a 3 años en posiciones de supervisión o liderazgo en cocinas comerciales, cátering o producción industrial.
- Conocimientos Técnicos: Manejo de sistemas de gestión de calidad, control de costos, estandarización de recetas y gestión de inventarios.
- Habilidades Blandas: Liderazgo efectivo, comunicación asertiva, resolución de problemas bajo presión y orientación al detalle.

Beneficios y Condiciones
- Salario: $2.400.000 COP mensuales + Propinas
- Prestaciones de ley y beneficios extra
- Oportunidades de crecimiento y estabilidad laboral

Requerimientos
Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
3 años de experiencia
Conocimientos: Proactividad, Calidad, Cocina, Preparación de alimentos, Procesos de producción, Producción
Palabras clave: jefe, gerente, manager, direct

📌 Líder de producción (Colombia)
🏢 BACK OFFICE GASTRONOMICO
📍 Colombia