Significativo empresa del sector gastronómico requiere Líder de Cocina, Chef o estudiante de cocina en formación, con mínimo 2 años de experiencia en cargos relacionados con cocina y liderazgo de personal.
Funciones principales:
- Planificar y elaborar recetas y menús.
- Coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina.
- Preparar, condimentar y cocinar alimentos y platos de mayor complejidad.
- Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos.
- Controlar la adecuada utilización de materias primas, equipos y utensilios.
- Estimar costos de alimentos y gestionar pedidos de suministros.
- Instruir al equipo de cocina en técnicas de preparación, cocción, aderezo, guarnición y presentación.
- Verificar las condiciones de los alimentos, equipos y áreas de trabajo.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria.
- Apoyar la presentación y decoración de los platos de acuerdo con los estándares establecidos.
Perfil requerido:
- Formación como Chef, Técnico/Tecnólogo en Cocina, Gastronomía o áreas relacionadas, o estudiante de cocina en formación.
- Mínimo 2 años de experiencia en cocina, preferiblemente con funciones de coordinación o liderazgo de personal.
- Conocimientos en preparación de alimentos, manejo de costos, inventarios, higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad para coordinar equipos y garantizar estándares de calidad.
Salario: $2.400.000
Cargo: Líder de Cocina
#J-18808-Ljbffr
📌 Lider de Cocina Cartagena
🏢 Agencia de empleo de Comfenalco Cartagena
📍 Cartagena
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