Objetivo del cargo
Garantizar el adecuado funcionamiento del establecimiento, coordinando y supervisando las operaciones diarias, la gestión del personal, los inventarios, las condiciones locativas y los procesos administrativos y operativos, con el propósito de asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Principales responsabilidades
Planear, organizar, supervisar y controlar las operaciones diarias del establecimiento y la adecuada utilización de los recursos.
Coordinar y supervisar al equipo de trabajo, realizando seguimiento al cumplimiento de horarios, funciones, normas y reglamento interno.
Liderar reuniones periódicas con el equipo, identificando fortalezas y ocasiones de mejora y reportándolas a la Dirección Operativa.
Realizar el control diario de inventarios, identificando faltantes y gestionando los formatos y reportes correspondientes.
Supervisar el estado, almacenamiento, rotulación y conservación de los productos alimenticios.
Verificar diariamente las condiciones de orden, limpieza, desinfección y mantenimiento de las instalaciones,



bodegas, parqueadero y demás áreas del establecimiento.
Realizar seguimiento a las planillas de temperaturas, aseo, desinfección, inventarios, insumos, elementos de protección personal, control de agua y demás registros operativos.
Gestionar los pedidos de papelería, bebidas, productos de proveedores y demás insumos requeridos para garantizar la continuidad de la operación.
Realizar inventarios periódicos de loza, mercados, bebidas, desechables y demás productos, reportando novedades y faltantes.
Verificar diariamente el correcto funcionamiento del sistema, transacciones, facturación, traspasos, mermas y producciones.
Realizar pruebas técnicas de equipos, sistemas e impresoras y reportar oportunamente las fallas identificadas.
Elaborar y enviar reportes de transferencias y demás información requerida por las áreas administrativas y operativas.
Gestionar los pagos correspond

📌 Coordinador De Operaciones Restaurantes Zipaquirá (Colombia)
🏢 Talent Speakers Colombia
📍 Colombia