Ejecutar las tareas de la línea de faenado, que incluyen la conducción, el aturdimiento, el desangrado, el desuello y la evisceración del ganado.
Lavar e higienizar las canales bovinas para asegurar que el producto final sea confiable para el consumo humano y libre de contaminación.
Clasificar, limpiar y ordenar las vísceras y despojos comerciales, así como disponer correctamente de los residuos no comestibles.
Cumplir estrictamente con las normas de bioseguridad, el uso de equipo de protección personal EPP y la limpieza profunda de las herramientas de trabajo.

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