Buscamos un Chef Hospitalario con sólida experiencia en servicios de alimentación institucional, especialmente en el sector salud, responsable de garantizar la producción, calidad y oportunidad del servicio de alimentación para pacientes, cafeterías y eventos corporativos, liderando equipos de trabajo de alto desempeño.
Cuál será tu misión
Planificar, coordinar y supervisar la operación de alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, productividad y servicio, asegurando una experiencia satisfactoria para usuarios, pacientes y clientes internos.
Requisitos
Técnico, tecnólogo o competente en Gastronomía, Cocina Profesional, Administración Hotelera o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años como Chef, Chef Ejecutivo o Coordinador de Cocina en Hospitales o clínicas, servicios de alimentación institucional.
Conocimientos
Planeación y producción de menús hospitalarios.
Supervisión de cocinas de alto volumen.
Manejo de personal operativo y líderes de cocina.
Organización y ejecución de eventos corporativos.
Control de costos y presupuestos de alimentos.
Gestión de inventarios y pedidos.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Normatividad de inocuidad alimentaria.
Funciones principales
Liderar y desarrollar el equipo de cocina y producción.
Garantizar la calidad sensorial y nutricional de las preparaciones.
Coordinar la producción de alimentos para pacientes y servicios complementarios.
Planificar y ejecutar eventos corporativos y requerimientos especiales.
Controlar costos, desperdicios y consumos de materia prima.
Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y normatividad vigente.
Realizar seguimiento a indicadores operativos y planes de mejora.
Gestionar inventarios, requisiciones y abastecimiento de insumos.
Te ofrecemos
Contrato directo con la compañía.
Estabilidad laboral.
Oportunidades de desarrollo profesional.
Excelente ambiente de trabajo.
Salario acorde a experiencia y formación.
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