Eres un líder de cocina apasionado por la operación, el servicio y la excelencia gastronómica Buscamos un Sous Chef de Línea con visión operativa, capacidad para liderar equipos y experiencia en restaurantes de alto volumen. [Perfil de...línea 1 PDF]
Funciones principales
Liderar y coordinar la operación de cocina durante el servicio.
Supervisar aproximadamente 15 colaboradores por turno.
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos y recetas.
Verificar el mise en place antes de la apertura.
Coordinar las diferentes estaciones de cocina y redistribuir personal cuando sea necesario.
Controlar tiempos de salida, desperdicios, mermas e inventarios.
Apoyar al Chef Ejecutivo en la ejecución y seguimiento de la operación. [Perfil de...línea 1 PDF]
Requisitos
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📌 sous chef de linea (Bogotá)
🏢 Adecco Colombia S A
📍 Bogotá
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