Planeación y Coordinación de la Producción

Realizar la planeación semanal de la producción de la planta, de acuerdo con la disponibilidad de materias primas de campo y las necesidades del área comercial, optimizando el recurso humano y realizando los ajustes diarios requeridos según las novedades presentadas.

Desarrollar y ejecutar planes estratégicos para la planta, estableciendo metas y objetivos a corto, mediano y largo plazo en línea con los objetivos corporativos de la empresa.

Planear con el área de compras la disponibilidad oportuna de materias primas, insumos y empaques conforme a la programación establecida.

Controlar y verificar el sostenimiento de inventarios de seguridad materias primas, insumos, material de empaque y producto terminado en sus diferentes categorías congelados, encurtidos y frescos, gestionando los requerimientos con anticipación.

Verificar el cumplimiento de los planes de producción y entregas establecidos, asegurando la productividad y la entrega oportuna de los productos a los clientes.

Validar que la mercancía ubicada en las bodegas rote oportunamente, garantizando la adecuada rotación de inventarios.

Gestión Operativa y de Recursos

Coordinar junto con el área de mantenimiento la programación del mantenimiento preventivo de los equipos, asegurando su ejecución al menos una vez por semana.

Velar por el buen manejo y conservación de los recursos tecnológicos, físicos y humanos asignados al área de producción maquinaria, vehículos, consumo de energía, tiempos muertos, rendimientos, etc..

Minimizar los costos operativos a través de la optimización de procesos, disminución de desperdicios,



averías y pérdida de peso en producto.

Manejar situaciones de emergencia o crisis que se presenten en la planta, tomando decisiones oportunas y efectivas que minimicen el impacto en la operación y la reputación de la empresa.

Calidad, Inocuidad y Cumplimiento Normativo

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad establecidos para cada producto, reduciendo reprocesos y sobrecostos por no conformidades.

Asegurar que la planta cumpla con las regulaciones y normativas gubernamentales vigentes relacionadas con la producción de alimentos BPM, HACCP, normas de higiene, seguridad alimentaria y medioambientales.

Implementar y mantener sistemas de control de calidad rigurosos que garanticen la consistencia y seguridad de los productos alimenticios.

Planear y coordinar, en conjunto con las áreas de Calidad y o Gestión Humana, las jornadas de aseo y capacitación del personal en temas de seguridad alimentaria, control de calidad y prácticas de producción eficiente.

Garantizar la gestión y tratamiento de quejas y reclamos relacionados con los procesos de manufactura y logística bajo su responsabilidad.

Innovación y Mejora Continua





Colaborar con el equipo de desarrollo de productos para la introducción de nuevas líneas o la mejora de las existentes, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y viabilidad comercial.

Impulsar iniciativas de mejora continua para optimizar los procesos de producción, reducir costos, aumentar la eficiencia y mejorar la calidad del producto.

Mantener actualizados los procedimientos, formatos e instructivos del área productiva.

Gestión de Indicadores y Reportes

Recopilar semanalmente la información de producción e inventarios de todas las líneas, analizarla y presentarla en los sistemas internos de gestión Visión u otros.

Realizar la medición y verificación del cumplimiento de los indicadores de producción establecidos en el presupuesto, con la frecuencia definida.

Presentar informes de gestión a la Gerencia sobre las operaciones del área, de acuerdo con los cronogramas establecidos.

Liderazgo, Formación y Cumplimiento Corporativo

Asistir a las reuniones de trabajo convocadas por su jefe inmediato y proponer acciones de mejora.

Asistir y participar en actividades de formación o capacitación asignadas.

Cumplir y hacer cumplir las normas, procedimientos y políticas vigentes de la compañía.

Ejecutar otras funciones asignadas por el jefe inmediato, inherentes y compatibles con la naturaleza del cargo.
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