¿Has liderado varios restaurantes y sabes lo que es mover ventas, food cost y equipos en plena hora pico? Esta es tu posibilidad.

En La Receta y Cía. creamos experiencias con nuestras marcas Il Forno, Wajaca, Mocata y Esponjados. Buscamos a alguien que lidere nuestros restaurantes en Bogotá, acompañe a sus Administradores y convierta cada visita en mejores resultados para el cliente, el equipo y el negocio.

Tu reto

- Liderar la operación de varios restaurantes y acompañar de cerca a sus Administradores.
- Gestionar el P&L; de cada punto: ventas, food cost, costo de nómina y gastos.
- Crear estrategias para crecer en ventas y mejorar márgenes.
- Estar en piso a diario, incluidas las horas pico, cuidando el servicio y la calidad.
- Desarrollar y retener equipos de salón y cocina.
- Presentar resultados y planes de acción a la Gerencia.

Lo que necesitas

- Profesional en Administración, Mercadeo, Gastronomía, Hotelería o afines.
- Mínimo 3 años liderando la operación de restaurantes, con al menos 2 años a cargo de varios puntos al mismo tiempo.




- Damos prioridad a experiencia en cadenas de restaurantes con servicio a la mesa.
- Dominio de indicadores de restaurante, inventarios, BPM y Excel intermedio-avanzado.

Condiciones

- Lunes a domingo, con día compensatorio entre semana.
- Turnos entre 8:00 a. m. y 8:00 p. m., según la operación.
- Visitas diarias a los restaurantes y viajes ocasionales a otras ciudades.

Lo que te ofrecemos

- Salario de $6.500.000, más $670.000 de auxilio de movilidad.
- Compensación variable por resultados.
- Un rol de alto impacto, con autonomía para decidir y ver los resultados de tu gestión.

En La Receta, todas las personas tienen lugar

Creemos que los mejores equipos se construyen con personas diversas. Valoramos tu talento y tu experiencia, sin importar tu género, edad, orientación sexual, origen, etnia, creencias o condición de discapacidad.

Si necesitas algún ajuste para participar en el proceso de selección, cuéntanos al postularte y lo haremos posible.

Si los restaurantes son lo tuyo, ¡te estamos esperando!

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📌 Coordinador/a de Operación de Restaurantes (Servicio a la mesa) (Medellín)
🏢 LA RECETA Y CIA
📍 Medellín