Funciones principales

Preparación de alimentos según los estándares y recetas del establecimiento
Elaboración de mise en place diario cortar, porcionar y preparar insumos
Elaboración de productos semielaborados salsas, aderezos, masas, compotas, etc.
Control y seguimiento de inventario identificar insumos próximos a agotarse y reportar oportunamente
Verificación diaria de faltantes de producto y comunicación inmediata al área de compras
Control de calidad, presentación y tiempos de entrega de los platos
Cumplimiento de normas de manipulación de alimentos e higiene en cocina
Manejo adecuado de conservación, etiquetado y rotación de insumos FIFO
Organización y limpieza del área de trabajo durante y después del servicio
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📌 cocinero a Trabajo en el dia (Bogotá)
🏢 SWING JUICE AND COFFEE
📍 Bogotá