Vacante Almacenista Cuarto Frío Restaurante
Nivel de estudios Bachiller o Técnico logística, alimentos, inventarios o afines
Experiencia 6 meses a 2 años en almacén de alimentos, cocina o centros de distribución preferible en restaurantes.
Salario ********* indicar si es básico y si incluye auxilio de transporte y prestaciones, según aplique.
Objetivo del cargo
Garantizar la recepción, almacenamiento, control y entrega de materias primas especialmente proteínas y perecederos en cuarto frío, asegurando inocuidad, rotación PEPS FEFO, inventario confiable y disponibilidad para la operación del restaurante.
Funciones principales
Recepción de materia prima verificar cantidades vs. factura orden de compra, estado del empaque, frescura, fechas de vencimiento, temperatura y condiciones sanitarias.
Almacenamiento en cuarto frío organizar productos por categorías cárnicos, pollo, pescado, lácteos, verduras, etc. cumpliendo cadena de frío y separación para evitar contaminación cruzada.
Control y manejo de proteínas porcionamiento rotulado si aplica, control de entradas salidas, registro de mermas y devoluciones.
Inventarios realizar conteos diarios semanales, kardex manual o sistema, conciliación y reportes de diferencias.

Requisición y entrega a cocina alistar pedidos internos según requisiciones,



entregar con soporte y garantizar el porcionamiento establecido.
Rotación de productos aplicar PEPS FEFO, asegurar rotulación completa fecha de recepción, vencimiento, lote, responsable.
Control de temperaturas registro de temperaturas de cuartos fríos y neveras, reporte inmediato de desviaciones.
Orden, aseo y BPM limpieza del área, estanterías y contenedores correcto uso de EPP apoyo en auditorías internas.
Reporte y control de mermas identificar productos próximos a vencer, daños o variaciones proponer acciones consumo prioritario, devolución, ajuste.
Requisitos y conocimientos deseables
Conocimiento básico en inventarios, rotación de perecederos y almacenamiento.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM y manipulación de alimentos deseable.
Manejo de Excel básico o sistema de inventarios deseable.
Disponibilidad para turnos y trabajo en ambiente frío.
Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de Almacenista Cuarto Frio para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Gi Group Colombia de Barranquilla. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

? Almacenista Cuarto Frio Restaurante (Barranquilla)
? Gi Group Colombia
? Barranquilla

📌 Almacenista Cuarto Frio Restaurante (Barranquilla)
🏢 Importante grupo
📍 Barranquilla