Importante empresa del sector gastronómico requiere a sushero con formación técnica en cocina, gastronomía o afines.
Requisitos
Mínimo 1 año de experiencia en labores de cocina Nikkei fusión peruana y japonesa o cocina asiática,.
Curso de manipulación de alimentos vigente indispensable.
Funciones
Apoyar en preparaciones básicas, mantener limpieza, organizar y almacenar alimentos según normas de inocuidad y FIFO, colaborar en la preparación y despacho de platos, manejar residuos adecuadamente y reportar cualquier anomalía.
Preparar alimentos según recetas estandarizadas y tiempos de marca controlar porciones, temperatura de cocción y presentación rotar inventario bajo criterio PEPS aplicar BPM lavado de manos, uniforme completo, cadena de frío mantener la cocina limpia y organizada.
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📌 Auxiliar de cocina sushero (Cartagena de Indias)
🏢 INTERNATIONAL LABOR SERVICE
📍 Cartagena de Indias