Apoyar las actividades de producción y preparación de alimentos, realizando el alistamiento de materias primas, mise en place y herramientas de trabajo. Preparar y porcionar masas, trufas, brownies, crumbs y galletas de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
Realizar procesos de horneado, decoración, refrigeración y almacenamiento de productos. Verificar el estado y calidad de las materias primas, realizar pesajes y rotulación de productos aplicando el sistema PEPS.
Diligenciar los registros de producción y control correspondientes.
Mantener el área de producción, equipos, utensilios y superficies en adecuadas condiciones de orden, limpieza y desinfección. Cumplir las Buenas Prácticas de Manufactura BPM, normas de inocuidad alimentaria, seguridad y salud en el trabajo, así como las instrucciones y procedimientos establecidos por la empresa.

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