$ 3.600.000,00 (Mensual) Contrato a término fijo Tiempo Completo Liderar y supervisar al equipo de cocina, asignando turnos y horarios del personal a su cargo.

Crear y diseñar el menú, proponiendo mejoras e innovaciones en preparación y presentación de platos.

Preparar los platos, con apoyo directo en cocción, emplatado y presentación de alimentos.

Verificar la calidad y presentación final de los platos antes de que salgan a servicio.

Diseñar, documentar y estandarizar recetas y fichas técnicas (porciones, preparación y presentación).

Controlar inventarios, calidad de insumos, costos y mermas frente al presupuesto de cocina.

Gestionar y validar los pedidos de insumos con los proveedores.

Capacitar al personal de cocina en técnicas culinarias, seguridad y procedimientos internos, y apoyar la capacitación del personal de servicio sobre el menú.

Cumplir las normas de bioseguridad y manejo de alimentos.

Cumplir los horarios de apertura y cierre de cocina y las metas de producción y servicio.

Elaborar informes de su gestión.

Requerimientos

- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica




- 3 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Conocimientos: Liderazgo, Capacitación de personal, Cocina, Cocina caliente, Cocina fría, Gastronomía, Gestión de tiempos, Limpieza, Gastronomía de alta calidad, Gastronomía innovación, Comunicaciones del equipo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Liderazgo Capacitación de personal Cocina Cocina caliente Cocina fría Gastronomía Gestión de tiempos Limpieza Gastronomía de alta calidad Gastronomía innovación Comunicaciones del equipo Ver 0 aptitudes más Hay 0 aptitudes que faltan en tu perfil

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Hace 6 horas (actualizada)

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📌 Chef principal (Bogotá)
🏢 GRUPO NAGOMI
📍 Bogotá