A convenir Contrato a término indefinido Tiempo Completo Buscamos perfil con trayectoria en administración de restaurantes para liderar nuestra operación diaria. Es un cargo de alta responsabilidad y autonomía, con impacto directo en la rentabilidad del negocio, el desarrollo del equipo y la experiencia de nuestros clientes.

Responsabilidades principales

Gestión del talento: liderar, desarrollar y supervisar a los equipos de cocina y servicio, promoviendo un ambiente de trabajo exigente y respetuoso.

Programación de horarios: planear turnos y descansos de acuerdo con la demanda, optimizando la productividad y el costo laboral.

Control de inventarios: garantizar conteos periódicos confiables, gestionar el abastecimiento con proveedores y reducir mermas y faltantes.

Control de costos y gastos: hacer seguimiento al costo de alimentos y bebidas y a los gastos operativos, analizar variaciones e implementar acciones para cumplir el presupuesto.

Infraestructura y presentación: asegurar que las instalaciones y los equipos se mantengan en óptimas condiciones de limpieza, orden y funcionamiento, en cumplimiento de la normativa sanitaria.

Experiencia del cliente: velar por los estándares de servicio y dar respuesta oportuna a las situaciones que lo requieran.

Reportes de gestión: presentar a la gerencia informes periódicos de ventas, costos, inventarios y personal.

Perfil requerido

Formación técnica, tecnológica o profesional en administración,



gastronomía, hotelería o áreas afines.

Mínimo [2–3] años de experiencia en administración de restaurantes o cargos equivalentes.

Experiencia comprobable en manejo de personal, programación de horarios, inventarios y control de costos y gastos.

Dominio de Excel y de sistemas POS.

Liderazgo, capacidad analítica, organización y orientación a resultados.

Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Requerimientos

- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 3 años de experiencia
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Gestión del talento, Enfoque a resultados, Gestión de personal, Operaciones, Supervisión
- Personas con discapacidad: Sí

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

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📌 administrador/a de restaurante - restaurante en quinta camacho (Bogotá)
🏢 IL FILETTO
📍 Bogotá