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Buscamos un Chef Hospitalario con sólida experiencia en servicios de alimentación institucional, especialmente en el sector salud, responsable de garantizar la producción, calidad y oportunidad del servicio de alimentación para pacientes, cafeterías y eventos corporativos, liderando equipos de trabajo de alto desempeño.
¿Cuál será tu misión?
Planificar, coordinar y supervisar la operación de alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, productividad y servicio, asegurando una experiencia satisfactoria para usuarios, pacientes y clientes internos.
Requisitos
- Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina Competente, Administración Hotelera o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Chef, Chef Ejecutivo o Coordinador de Cocina en: Hospitales o clínicas, servicios de alimentación institucional.
Conocimientos:
- Planeación y producción de menús hospitalarios.
- Supervisión de cocinas de alto volumen.
- Manejo de personal operativo y líderes de cocina.
- Organización y ejecución de eventos corporativos.
- Control de costos y presupuestos de alimentos.
- Gestión de inventarios y pedidos.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Normatividad de inocuidad alimentaria.
Funciones principales
- Liderar y desarrollar el equipo de cocina y producción.
- Garantizar la calidad sensorial y nutricional de las preparaciones.
- Coordinar la producción de alimentos para pacientes y servicios complementarios.
- Planificar y ejecutar eventos corporativos y requerimientos especiales.
- Controlar costos, desperdicios y consumos de materia prima.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y normatividad vigente.
- Realizar seguimiento a indicadores operativos y planes de mejora.
- Gestionar inventarios, requisiciones y abastecimiento de insumos.
Te ofrecemos
- Contrato directo con la compañía.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidades de desarrollo profe
📌 Chef hospitalario (Bogotá, D.C.)
🏢 Sodexo
📍 Bogotá, D.C.
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