Restaurante ubicado en Laureles, Medellín, requiere para su equipo de trabajo parrillero a con mínimo 6 meses de experiencia en preparación y cocción de carnes y alimentos, preferiblemente en restaurantes, para garantizar la calidad, presentación y oportunidad de los productos ofrecidos.

Formación académica Bachiller, técnico a, tecnólogo a o estudiante en curso.

Requisito Curso de manipulación de alimentos.

Funciones específicas

Preparar y alistar carnes, proteínas y demás alimentos requeridos para el servicio.
Realizar la cocción de carnes y alimentos en parrilla, garantizando el punto, temperatura y presentación establecidos.
Verificar el estado, calidad y conservación de los productos antes de su preparación.
Mantener la parrilla, equipos, utensilios y área de trabajo limpios y organizados.
Cumplir las normas de manipulación de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Controlar los tiempos de cocción y los pedidos para garantizar entregas oportunas.
Apoyar el montaje y presentación de los platos.
Realizar el almacenamiento, conservación y rotación de materias primas aplicando el sistema PEPS.
Apoyar las actividades de mise en place.
Hacer uso adecuado de materias primas, insumos, equipos y elementos de trabajo, evitando desperdicios.
Trabajar de manera coordinada con el equipo de cocina y servicio.
Reportar faltantes, productos en mal estado,



daños en equipos y demás novedades de la operación.
Participar en las labores de limpieza y desinfección de la cocina, parrilla, utensilios y equipos.
Cumplir los protocolos de seguridad, higiene y las instrucciones establecidas por la administración.

Conocimientos

Preparación y cocción de carnes a la parrilla.
Términos y puntos de cocción de carnes.
Manejo de parrillas, planchas, freidoras, cuchillos y utensilios de cocina.
Manipulación de carnes y diferentes tipos de proteínas.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Manejo de tiempos y temperaturas de cocción.
Almacenamiento, conservación y rotación de alimentos.
Manejo de recetas, fichas técnicas y estándares de preparación.
Limpieza y desinfección de áreas y equipos de cocina.

Salario 1.750.905 249.095 auxilio de transporte horas extras prestaciones de ley.
Horario Turnos rotativos. apertura 9 am 4pm 12pm 8pm y 3pm 10pm
Tipo de contrato fijo .
Lugar de trabajo Laureles, Medellín. Modalidad presencial.
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📌 Auxiliar de cocina parrilla (Medellín)
🏢 AGENCIA DE EMPLEO COMFAMA
📍 Medellín