Perfil del cargo
Ingeniero de Alimentos o profesional en carreras afines, con experiencia mínima de 3 años en plantas de producción o establecimientos similares. Se requiere capacidad de liderazgo, orientación a resultados, organización, análisis de procesos y excelentes habilidades de trabajo en equipo.
Funciones principales
Planificar, programar y hacer seguimiento al cumplimiento del plan de producción, garantizando la disponibilidad oportuna de productos y recursos.
Coordinar, supervisar y liderar el personal operativo de producción, promoviendo el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad y productividad.
Controlar y monitorear los procesos productivos para asegurar el cumplimiento de las especificaciones técnicas, procedimientos internos y normativas vigentes.
Verificar el adecuado uso de materias primas, insumos y recursos, optimizando los costos y minimizando desperdicios.
Gestionar y controlar los inventarios de materias primas, material de empaque y producto terminado, garantizando la exactitud de los registros y la rotación adecuada de los productos.
Implementar acciones de mejora continua orientadas a incrementar la eficiencia operativa, la calidad y la productividad de la planta.
Realizar seguimiento a los indicadores de gestión del área, elaborar informes y proponer planes de acción cuando se identifiquen desviaciones.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM,



estándares de inocuidad alimentaria y demás requisitos legales aplicables.
Coordinar con las diferentes áreas de la organización la disponibilidad de recursos necesarios para el cumplimiento de los programas de producción.
Supervisar la ejecución de actividades de limpieza, desinfección y mantenimiento preventivo de equipos e instalaciones.
Participar en la capacitación, evaluación y desarrollo del personal a cargo.
Atender auditorías internas y externas relacionadas con calidad, inocuidad y procesos productivos.
Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo dentro de la operación.
Asegurar el correcto registro y control documental de los procesos bajo su responsabilidad.
Responsabilidad del cargo
Será la persona responsable de la programación de la producción, la administración y liderazgo del personal, el control de los procesos productivos, la gestión de inventarios y el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los productos, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos operativos y estratégicos de la compañía.
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